Tanajura chega a custar R$ 300 e vira hambúrguer, pizza e petisco no Agreste de Pernambuco
O quilo da tanajura, inseto tradicionalmente consumido no interior de Pernambuco, está sendo vendido por até R$ 300 no Agreste do estado. A iguaria, que aparece apenas em períodos específicos do ano, tem sido comercializada em diferentes formatos e até virou ingrediente de pratos como hambúrguer e pizza.
Em Altinho, no Agreste, um bar chamou atenção após recolher 114 kg do inseto durante o período de aparição. No local, a tanajura é servida tanto na forma tradicional quanto em receitas menos comuns, como hambúrguer e pizza
O alimento ganhou valor elevado justamente por surgir apenas em determinadas épocas do ano. No Parque 18 de Maio, em Caruaru, no Agreste, 1 kg de tanajura está sendo comercializado entre R$ 250 e R$ 300.
Nas redes sociais, vendedores da cidade também anunciam o produto em recipientes de diferentes tamanhos. Garrafas de dois litros têm sido vendidas por cerca de R$ 120, enquanto recipientes menores, de 500 mililitros, custam entre R$ 50 e R$ 60.
Pizza, hambúrguer, farofa e vinagrete
À esquerda, tanajuras acompanhadas de farofa e vinagrete; à direita, hambúrguer de tanajura
À esquerda, tanajuras acompanhadas de farofa e vinagrete; à direita, hambúrguer de tanajura
Em Altinho, o bar que recolheu mais de 100 kg dos insetos, tem utilizado a iguaria em diferentes receitas. Além da tradicional tanajura frita acompanhada de farofa ou vinagrete, o estabelecimento passou a oferecer pratos como hambúrguer e pizza feitos com o inseto, algo ainda pouco comum mesmo em regiões onde o consumo é tradicional.
O dono do local, Givanilson da Silva, conta que ele, familiares e amigos coletam as tanajuras nas ruas durante o período em que elas aparecem. Depois da coleta, o alimento é separado em porções e congelado para ser vendido ao longo do ano.
“Naquele vídeo tinha 114 quilos. A gente vende no boteco o ano todo. No primeiro mês vendemos um pouco para quem quer levar garrafa e o restante fica para os petiscos”, afirmou.
Segundo ele, os pratos mais procurados no bar são o hambúrguer de tanajura e a porção frita acompanhada de farinha e vinagrete. No estabelecimento, o hambúrguer custa R$ 25 e a pizza é vendida por R$ 75. Já uma garrafa de um litro com o inseto chega a ser comercializada por R$ 150. G1.