Cepea registra queda no preço de carnes bovina e suína em julho

Na parcial de julho, o mercado de carnes registrou queda nas cotações das proteínas suína e bovina em relação a junho, com uma retração mais acentuada no setor bovino. Em contrapartida, os preços do frango resfriado mantiveram-se praticamente estáveis no mesmo período, alterando a dinâmica de comparação entre as opções de consumo.

A redução nos preços da carcaça suína decorreu da oferta superior à demanda existente no atacado da Grande São Paulo. Esse desequilíbrio se aprofundou com a chegada de volume adicional de produtos originários da Região Sul, maior polo produtor do país, ao mercado paulista.

Diante dessas variações financeiras, a carne suína aumentou sua competitividade frente ao frango, reduzindo a diferença de valor entre as duas carnes em 7,84%. Em contraposição, perdeu atratividade em relação à carne bovina, cuja diferença de preço encolheu 5,22% no mês.